猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃(chī)吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出(chū)各(gè)种(zhǒng)美食(shí河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话)，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特殊河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话(shū)的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存(cún)：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚

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