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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国(guó)际酒店(diàn)管(guǎn)理集团(tuán)在上海(hǎi)投资(zī)或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的(de)，德(dé)智体美等全(quán)面发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学生(shēng)综合(hé)素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业(yè)、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业(yè)基(jī)础知识(shí)和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代(dài)服务(wù)理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针(zhēn)、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与(yǔ)基(jī)本服(fú)务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达(dá)能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机(jī)会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同(tóng)学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业，在(zài)日(rì)常生活中也非常(cháng)适(shì)用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大比重(zhòng)的实(shí)践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的(de)各种不(bù)同的(de)角(jiǎo)色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思(sī)的一(yī)门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何(hé)亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则(zé)。