灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西是(shì)什么(me)，猪肉特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比(ròu)灌肠(cháng)上有白色(sè)的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要(yào)吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃完(wán)的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能(néng)还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风(fēng)阴(yīn)凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表面发白(bái)长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白但(dàn)并特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比(bìng)没(méi)有异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点就可以继(jì)续吃。

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