干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招腊(là)肉干硬可以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡四五个小时(shí)之后再(zài)用小火煮一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊(là)肉就不会特别干(gàn)硬(yìng)了(le)的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)以及腊(là)肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生活小知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先(xiān)用温水把腊肉(ròu)泡到发软(ruǎn)，之(zhī)后再把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选择(zé)用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜(xǐ)欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理(lǐ)腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉(ròu)太(tài)硬了(le)是因为由于干透(tòu)了，并且内部的腊(l镇关西是谁，镇关西是谁打死的à)质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度(dù)的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布(bù)覆盖，再用料酒喷一(yī)次(cì)，十(shí)分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质(zhì)，不(bù)要(yào)吃(chī)坏了。

　　还(hái)是(shì)炖(dùn)煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在(zài)制作的过程(镇关西是谁，镇关西是谁打死的chéng)中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉(ròu)太多(duō)就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风(fēng)吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的(de)原因就是盐分高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干(gàn)净后(hòu)用清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使其变软后再煮或(huò)者(zhě)蒸熟(shú)就(jiù)不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法(fǎ)

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉(ròu)腌制(zhì)再经过烟熏，不(bù)可(kě)直(zhí)接食(shí)用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时(shí)间,等(děng)腊(là)肉里的盐份(fèn)溶(róng)解(jiě)在(zài)盐(yán)水里一部分(fēn),再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗(xǐ)了后的腊肉就(jiù)不好(hǎo)吃了，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮(zhǔ)，我试过(guò)的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用热水泡,之后(hòu)用(yòng)洗米(mǐ)水清洗(xǐ);也可以将皮表(biǎo)面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧镇关西是谁，镇关西是谁打死的(shāo)焦部分刮(guā)净，放到热水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小(xiǎo)时(shí)，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 镇关西是谁，镇关西是谁打死的