银耳(ěr)越黄越好还(hái)是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)银耳(ěr)越黄越好并不是越白(bái)越好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是(shì)微微发黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄(huáng)，花大(dà)而松(sōng)散(sàn)，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物特有(yǒu)的香味，多(duō)放一会(huì)儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏，捏(niē)起来(lái)弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会(huì)更(gèng)黄甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味道(dào)，选购(gòu)时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自(zì)然的白色，花朵(duǒ)齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也没有杂质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要注意的(de)。

　　2.优质(zhì)银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的银(yín)耳是(shì)比较新鲜的，我们吃起来味道也比较(jiào)好，营(yíng)养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)颜色相对来说不会那么纯(chún)净的，很多都是白(bái)色中带有(yǒu)一点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄(báo)一些，同样的，二婚和剩女哪个干净，女性生理需求没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品质较(jiào)差的银耳(ěr)颜色(sè)很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花(huā)朵形(xíng)状(zhuàng)不(bù)够(gòu)完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的(de)干银耳在(zài)经过晒过(guò)或者(zhě)是烘(hōng)干之(zhī)后颜(yán)色都是(shì)微微(wēi)发黄(huáng)的，但是为了使银耳更(gèng)加的好(hǎo)看，有些商贩会利用一些成分(fēn)将(jiāng)原本(běn)发(fā)黄(huáng)的银耳熏白，这样(yàng)卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在(zài)挑选干(gàn)银耳的(de)时候(hòu)还是尽量挑选(xuǎn)黄色的(de)这种，因为(wèi)那(nà)种熏白(bái)的银耳中含有对人(rén)体有害的成分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银(yín)耳没有经过任何的加工(gōng)处(chù)理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经过加工的(de)干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有(yǒu)一种(zhǒng)卟啉类光感物质，食用了这种物(wù)质(zhì)的话，经过(guò)太阳光照(zhào)射之后皮肤就会(huì)出现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红(hóng)色水泡等不适症状，而(ér)干银耳在加(jiā)工(gōng)的过程中已经将这种成分去掉了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳(ěr)中(zhōng)不(bù)含有水分因此很(h二婚和剩女哪个干净，女性生理需求t: 24px;'>二婚和剩女哪个干净，女性生理需求ěn)利于保存，所(suǒ)以日常(cháng)生(shēng)活(huó)中建(jiàn)议选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视(shì)具体情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月(yuè)，而一(yī)般情况下，食(shí)品的实(shí)际(jì)可食用期限都会比包装袋上的时间要稍(shāo)微长一些(xiē)，如(rú)果(guǒ)是刚刚过期的银耳(ěr)没(méi)有出(chū)现变质(zhì)、发(fā)霉(méi)、软化的情况下都是可以继(jì)续食(shí)用的，过期一(yī)段(duàn)时间或者出现变(biàn)质反应了则(zé)不建议继(jì)续食用(yòng)。

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