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刀鱼是(shì)海鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼的。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼，因为(wèi)主要(yào)分布在长江、钱塘江(jiāng)、黄河等(děng)淡水(shuǐ)地(dì)区，所以属于(yú)淡水鱼。

　　虽然它们是淡水鱼，但它(tā)们(men)可以在海水中生(shēng)长。 由于刀鱼有洄(huí)游习性，它们不仅能适应淡(dàn)水环境，还能在海水中正常生(shēng)长。

　　当(dāng)刀鱼繁殖(zhí)时，它(tā)会进入淡水。 繁(fán)殖(zhí)成功后，它们(men)会(huì)将小(xiǎo)鱼带入海水中生长。 因此，很多刀(dāo)鱼生活在(zài)淡水和(hé)海(hǎi)水的交界处，比如(rú)我国的渤海、黄海和东海都有它们的身影(yǐng)。

刀鱼的特点(diǎn)有哪些呢

　　刀鱼(yú)是体(tǐ)型最(zuì)大(dà)和游(yóu)泳速度最快的鱼种(zhǒng)之(zhī)一。

　　刀鱼颚(è)尖(jiān)，稍(shāo)稍有些粗，占体长的三分(fēn)之二。

　　成(chéng)鱼(yú)体(tǐ)长(zhǎng)可达米，体重约500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾部有(yǒu)个(gè)大的(de)半月形鳍，鱼体表面(miàn)光滑(huá)，没(méi)有鳞片。

　　刀(dāo)鱼生活在热带和温带水域，但(dàn)夏季(jì)有时(shí)可游(yóu)到巴伦支(zhī)海。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高(gāo)，向后(hòu)渐低；背缘平直，腹(fù)缘(yuán)有锯齿状棱(léng)鳞。

　　头短小，侧扁(biǎn)而尖。

　　吻钝圆，突出(chū)。

　　眼较小，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔每(měi)侧(cè)2个，距眼前缘较距吻(wěn)端为(wèi)近。

　　口大，下位(wèi)。

　　口裂斜行。

　　幼(yòu)鱼时上颌骨短，向后伸(shēn)到鳃盖附近(jìn)；成(chéng)鱼(yú)时(shí)上颌骨向后伸达胸鳍基底(dǐ)，上颌骨(gǔ)下(xià)缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入东(dōng)平(píng)湖后，又重(zhòng)新摄(shè)食(shí)。

　　至6月(yuè)初（芒种前后(hòu)）产卵，产卵后部分亲鱼顺流而(ér)下，陆续回(huí)海(hǎi)，一(yī)部分继续在湖区(qū)摄食(shí)一段时间之后(hòu)再(zài)降河(hé)入海。

　　长(zhǎng)江刀鱼含有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组成(chéng)基本符合(hé)FAO/WHO的评价(jià)标准；尤其是脂肪显著高于一般名特优(yōu)鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为(wèi)主；在(zài)肌肉游离氨基酸(suān)中(zhōng)，含(hán)有丰富的鲜味(wèi)氨基酸，尤其含有高比(bǐ)例(lì)的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江(jiāng)刀鱼是(shì)人类的一种(zhǒng)营养均衡、味道鲜美、对人体健康有益的动物蛋白。

刀鱼的(de)形态特征

　　刀鱼(yú)，又称“刀鲚(jì)”、“毛(máo)鲚”，鳞细白如(rú)银光闪(shǎn)烁，一般长约30厘(lí)米左右，雌大(dà)雄小，体形狭长(zhǎng)扁平似刀。

　　据《辞海(hǎi)》记载：“春(chūn)夏集群溯河，分别(bié)到河流上游或在河(hé)口产卵，形成渔汛(xùn)，产卵(luǎn)后又返归海中(zhōng)。

　　”长江下(xià)游从南京到南通(tōng)的水道，通常是刀鱼鱼群出(chū)入(rù)的最佳(jiā)地(dì)段。

　　江阴(yīn)地处(chù)长江河口入(rù)海处的(de)南岸，是鱼(yú)群回游的“黄(huáng)金(jīn)水道(dào)”，拥有的河岸线长途上(shàng)百里(lǐ)，又有相当规模的捕捞能力，所以，每年上市的刀鱼(yú)，其产量(liàng)在长江下游(yóu)各县(xiàn)市中雄居(jū)榜(bǎng)首。

　　往往春节一(yī)过，渔船竞发，渔人的兜篓里就银白(bái)一片。

　　旺季来临时，大街小巷(xiàng)，只要叫卖的人(rén)一招引，围者如堵，争相选购，称(chēng)秤的、收钱的(de)就会忙得不(bù)亦(yì)乐乎(hū)。

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