面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵的(de)。关(guān)于面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多少啊(a)以(yǐ)及(jí)面和(hé)酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是(shì)多(duō)少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的(de)比例(lì)，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子(zi)占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境温度，最好把和好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和(hé)酵(jiào)母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面(miàn)粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的(de)效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节可以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会提高(gāo)发酵速(sù)度，不过并不会对(duì)身体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重(zhòng)新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间起使用，那么(me)做出来(lái)的面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温(wēn)存放就可(kě)以，如果是已经(jīng)开口的(de)酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间