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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会(huì)拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食(shí)物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huá西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学ng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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