料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉(ròu)里(lǐ)最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造(zào)成(chéng)一(yī)定的(de)破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白(bái)酒(j光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词iǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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