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牛心顶(dǐng)是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别(bié):

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉(hóu)来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛的(de)心脏顶部(bù)连接(jiē)血脉和(hé)心脏的组(zǔ)织。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主要(yào)成分是(shì)平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主(zhǔ)要成(chéng)分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很(hěn)多(duō)都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧(rèn)性很高(gāo)，所(suǒ)以用酱炒出来后口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心(xīn)管（牛黄(huáng)喉(hóu)）是牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅中的一种食(shí)物，来自于(yú)猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食(shí)管或气管(guǎn)，在(zài)火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅(guō)中重要的特点就(jiù)是爽脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜(cài)品(pǐn)中，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口(陈睿怎么了，b站陈睿事件kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的什么部位

　　牛(niú)心脏(zàng)的(de)主(zhǔ)动脉(mài)血管。

　　牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛(niú)种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃(wèi)最(zuì)大(dà)，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼(jiù)齿(chǐ)24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室(shì)，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即(jí)为(wèi)患病的征(zhēng)兆。

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