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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好的(de)保存(cún)其营养价(jià)值，但建议控制摄(shè)入量(liàng)，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一农村信用社几点上班下班时间(yī)定的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜(yán)色是不(bù)一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南(nán)瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹(wén)线(xiàn)的(de)。

　　不管什(shén)么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找形(xíng)状(zhuàng)完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜(guā)的外(wài)皮(pí)。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声(shēng)音(yīn)，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟(shú)度就没(méi)那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来(lái)说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后有一(yī)种清香(xiāng)气(qì)味，而(ér)没(méi)有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐就(jiù)破(pò)，就证明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉(jué)非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃的(de)南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很(hěn)好的食(shí)物，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益(yì)气、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的功效，现(xiàn)代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维(wéi)生素(sù)c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶(jiāo)可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞(bāo)合成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适(shì)当吃些用(yòng)南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何挑到好南(nán)瓜

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