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料理可以(yǐ)生吃吗

　　料理是可以(yǐ)生吃的。

　　是(shì)可以生吃(chī)的，而且(qiě)切生鱼片(piàn)的刀是(shì)特制(zhì)的，且不能沾水(shuǐ)，烹(pēng)调师傅能(néng)用这(zhè)刀把鱼肉切得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉一定要新(xīn)鲜，不少日(rì)本人认为生鱼片真正好吃是在(zài)杀了(le)数(shù)小时(shí)之(zhī)后。

　　这是(shì)因(yīn)为(wèi)氨基酸(suān)在死鱼僵硬(yìng)后达到最(zuì)高点。当然也(yě)有(yǒu)日本人认为用生鱼宰杀后马上做成(chéng)的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵(jiāng)直(zhí)前(qián)的鱼(yú)肉(ròu)有脆(cuì)感。

无(wú)菜单料理(lǐ)注意(yì)事项有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将(jiāng)无(wú)法(fǎ)为顾客(kè)补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的就(jiù)餐时间，不(bù)能超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配(pèi)的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保(bǎo)持(chí)最好的口感，无菜单料理(lǐ)的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓(nóng)厚(hòu)的，最后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉(yù)子烧(shāo)。

　　每次(cì)吃不(bù)同(tóng)鱼之(zhī)前(qián)，还要先(xiān)吃片寿司薑清(qīng)新一下口(kǒu)腔，才能更好地(dì)品尝(cháng)出(chū)每一道菜品(pǐn)的味道。为什么球星都觉得梅西是最佳

　　厨师(shī)发办(bàn)可以理解(jiě)为无菜单料理，一种由主厨(chú)根(gēn)据当(dāng)天(tiān)时(shí)令食材和对食客的喜好判(pàn)断，即兴设(shè)计一个弹性菜单的(de)点餐(cān)方式。

　　专注无菜单(dān)料(liào)理的餐厅接待人数很少，最低人数(shù)只有(yǒu)8-10人，因此需要提(tí)前(qián)预约。

无菜单料理(lǐ)的弊端

　　面对客户选(xuǎn)择(zé)困难是，没(méi)有实(shí)质的提醒。

　　无菜(cài)单料理(lǐ),指的(de)是客(kè)人不(bù)点菜,只需与主(zhǔ)厨(chú)简单交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事(shì)、吸(xī)物、甜(tián)品,均由主厨即(jí)席料理。

　　无菜单日(rì)料(liào)名字叫“oma为什么球星都觉得梅西是最佳kase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师(shī)傅,拜托了(le)”、直接翻译是“厨师代办”。

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