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　　切开的(de)南瓜是可以放冰箱里面(miàn)冷藏的(de)，也可以(yǐ)冷冻，只不过在存放之前需要先将南(nán)瓜里面的瓜瓤个挖掉，这样的做法的目(mù)的(de)是为了防止水分的流失，处理完(wán)瓜(guā)瓤之(zhī)后，只需要用保鲜袋(dài)把切好的南瓜的包好，就可以放冰箱了。

　　等后面拿出来在(zài)吃的时(shí)候，就把保鲜膜撕掉，再切掉南瓜切面的一层(céng)就好(hǎo)了，这样也不用担心变味。

切开的南(nán)瓜放冰箱可以(yǐ)放多(duō)久

　　南瓜如果放置在(zài)干燥的地方(fāng)能(néng)够保(bǎo)存一(yī)年左右(yòu)的(de)时间，如果放置在潮湿(shī)的地方，可以保(bǎo)管三个月左(zuǒ)右，南瓜是水果(guǒ)中比较(jiào)坚固的食物，可(kě)以保存的(de)时间长。

　　南瓜很容易保(bǎo)存，完整的南瓜可以在常温下放置1~2个(gè)月，切开的(de)南瓜(guā)容(róng)易变质，最多可(kě)以保存2~3天。

　　南瓜可以放入冰(bīng)箱，但最好(hǎo)提高冰箱内的(de)温(wēn)度，南瓜适(shì)合在(zài)十度以(yǐ)上(shàng)的环境存放。

　　一般来说，冰箱冷藏室(shì)的4~6℃不适合放入南瓜，否则容易(yì)冻伤，南瓜在冰箱(xiāng)里放2~3个月(yuè)没问(wèn)题。

　　南瓜实(shí)际上可以(yǐ)在常温下(xià)储存很(hěn)长时间，不需要(yào)特别用到(dào)冰箱，放(fàng)在冰箱(xiāng)里保存反而(ér)会加速其变质。

　　南(nán)瓜挑选方法：

　　1）看颜(yán)色

　　由于南(nán)瓜(guā)的种类很多，因此在选择时也(yě)会(huì)有一(yī)定(dìng)的差异，例(lì)如(rú)：金黄色的(de)南(nán)瓜(guā)颜(yán)色暗黄，条纹清(qīng)晰(xī)粗(cū)重，表明是成(chéng)熟的南瓜(guā)；

　　绿色的南瓜则要选择绿色的发黑，表(biǎo)明是成熟的(de)南瓜。

　　无论黄色还是(shì)绿色，只要(yào)是南(nán)瓜，它的棱角(jiǎo)越深，瓜(guā)瓣(bàn)就会越鼓越成熟(shú)。

　　2）看瓜瓤

　　南(nán)瓜(guā)切成小块，瓜皮很(hěn)硬，这样的南瓜(guā)，煮熟后，吃起来(lái)又嫩又甜(tián)。

　　瓜(guā)皮颜色一般为金黄色，成熟(shú)时颜(yán)色(sè)较深。

　　反之，如(rú)果颜色较浅，则证明没有成熟。

　　此外，瓜子饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟的标志(zhì)之一。

　　3）看外皮

　　选(xuǎn)择南瓜时(shí)，最好选择(zé)外形(xíng)完整无小疙瘩的南瓜。

　　如果情况不佳，就不要(yào)购买。

　　但乡(xiāng)下的南(nán)瓜(guā)，外皮上会有(yǒu)一(yī)些小斑点，这(zhè)是因为，当南瓜在生长过程中(zhōng)，可能会(huì)被虫子咬或刮伤时，南(nán)瓜会分泌出黏液来保护伤口，经过一段(duàn)时间，这些黏液(yè)就凝固成(chéng)硬(yìng)块(kuài初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法)，表皮上(shàng)也会有小斑点，但不影响食用(yòng)。

　　另外，挑南瓜和挑冬瓜是一样(yàng)的，表面(miàn)涂上(shàng)一层白霜会更好(hǎo)，这样的南瓜可以保存更久，而且味道也更甜美。

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