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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度(dù))然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的材(cái)料都装(zhuāng)入面(miàn)包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(z区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点hōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过(guò)，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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