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汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都(dōu)是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国际(jì)人(rén)才市场上，酒店管理人才(cái)出现了(le)供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人(rén)才的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不(bù)必(bì)为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产(chǎn)业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年(nián)都(dōu)需要(yào)数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一(yī)、培(péi)养目标与要求本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业(yè)注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二(èr)、主要(yào)课(kè)程酒店管理概(gài)论(lùn)、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服(fú)务(wù)与管理。

　　三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知识和自(zì)学能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一(yī)定的(de)实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科(kē)学、食物(wù)的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活中也(yě)非常(cháng)适用(汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师的(de)角色，学习服务客(kè)人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识(shí)，并且学(xué)习(xí)如(rú)何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市(shì)场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建筑(zhù)规划汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市也都是必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识(shí)相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基(jī)本地学(xué)习(xí)如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅(tīng)的(de)运营成本(běn)、利(lì)润等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太(tài)注(zhù)重实(shí)践操(cāo)作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人(rén)未来的(de)发展(zhǎn)方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方向的(de)重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个(gè)部门(mén)的具(jù)体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务客人(rén)等，也就(jiù)是提问者(zhě)口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运(yùn)营高层(céng)基本都是从(cóng)基层部(bù)门(mén)干(gàn)出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非(fēi)常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学习能力(lì)强比经(jīng)验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有(yǒu)基层的经验(yàn)就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接触(chù)一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想不到(dào)这行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的(de)是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的(de)实(shí)践(jiàn)操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层服务(wù)人(rén)员所获得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是(shì)相当低的(de)，前期必须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。