酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋(sǔn)入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来(l不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情ái)不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋(不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情sǔn)炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一(yī)道菜。

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