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苹果是酸(suān)性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　苹(píng)果是碱性的(de)。

　　苹果(guǒ)属于碱(jiǎn)性(xìng)食物，苹(píng)果虽(suī)口(kǒu)味偏酸(suān)，但将苹果燃烧后，灰分在水溶液(yè)中呈现碱性，故苹果属于碱性食物(wù)。日常适量吃苹果可为机体补充一定营(yíng)养成分(fēn)，有利消化。

　　酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物并非依据食物口味(wèi)或(huò)汁(zhī)液酸碱程度判(pàn)定，不(bù)能仅以苹果口味偏酸(suān)，将苹果认定为(wèi)酸性食物。

　　碱性食物指进行食物化学研究，食物燃烧(shāo)后的灰(huī)分(fēn)在水(shuǐ)中呈碱(jiǎn)性的食物(wù)，碱性食物多含有丰富钾(jiǎ)元素、钠元素、钙元素、镁元素等成(chéng)分。苹果属(shǔ)于碱性食物，大部分(fēn)蔬(shū)菜、水果、豆(dòu)类(lèi)制品都属于碱性食物。

怎(zěn)么挑苹果又(yòu)大又甜(tián)的

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果在自然生长的环境下因光照角度(dù)和树叶遮挡面积(jī)等因素的影响下苹果会呈现出(chū)不同的颜(yán)色(sè)，所以果(guǒ)皮呈(chéng)现红黄相间(jiān)的(de)颜(yán)色且带有麻点，纹路错综复凝神静气的意思，凝神静气的意思解释color: #ff0000; line-height: 24px;'>凝神静气的意思，凝神静气的意思解释杂的苹果才说(shuō)明它受到(dào)的光(guāng)照充足，果肉(ròu)会(huì)较黄，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果(guǒ)的时候，我们(men)可以摸一摸苹果的表(biǎo)皮，如果手(shǒu)感软硬适中且有(yǒu)一点(diǎn)粗糙感就说(shuō)明苹果成熟度(dù)刚刚好。

　　太软(ruǎn)会没有(yǒu)脆感(gǎn)，适合老年人食用，太硬且(qiě)表面光滑的苹果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂(diān)一(yī)掂重量。

　　把两个个(gè)头差不多的苹果放在手里(lǐ)掂一掂，个头不大(dà)又有分量就说明(míng)水分充足。

　　在买(mǎi)苹果(guǒ)时，尽(jǐn)量选择中(zhōng)果(guǒ)，那种个头(tóu)圆润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹(píng)果更(gèng)好吃。

　　4、？观(guān)察苹果(guǒ)蒂和(hé)苹果脐。

　　在挑选(xuǎn)的(de)时候，可(kě)以看下苹果蒂和(hé)苹果(guǒ)脐，苹果(guǒ)蒂是连(lián)接根部(bù)的地方，若是呈现浅绿色，根(gēn)蒂潮湿，难(nán)以折断，代表这(zhè)个苹(píng)果是新鲜刚采摘的；若(ruò)是呈现黑褐色，根(gēn)蒂很干(gàn)，说明(míng)已经不新(xīn)鲜了(le)。

　　而苹果脐是凹(āo)陷状的(de)，果脐凹陷越深苹果就越好吃，相对(duì)应的(de)，果脐凹陷越浅(qiǎn)，口感就会(huì)越差(chà)。