燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒的(de)营收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒巨(jù)头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去(qù)一年(nián)实现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次(cì)性初(chū)始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的取(qǔ)得(dé)，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公(gōng)司(sī)的营收(shōu)增长幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不如人意。不过，其高端产品的表现却(què)非常(cháng)亮眼。当然(rán)，业绩数字增长的背(bèi)后亦不乏(fá)关厂减员、出(chū)售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财(cái)经，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是(shì)为了提高运行(xíng)效率，降低运营成本(běn)，同时淘汰低端落(luò)后产(chǎn)能，而新增产(chǎn)能(néng)是(shì)为了利用自身品牌、品质和(hé)区(qū)位优势，扩大高端产品的占比，符合(hé)整个行(xíng)业消费(fèi)结(jié)构升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增(zēng)长变得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的(de)产(chǎn)品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业(yè)都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤(pí)酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润啤酒高(gāo)端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续(xù)实(shí)施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特(tè)色产品(pǐn)组(zǔ)合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了(le)一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对(duì)业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千(qiān)升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显(xiǎn)示(shì)，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润啤(pí)酒的整体毛(máo)利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公(gōng)司(sī)向山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙酒业股权，成(chéng)为这两(liǎng)家白酒企业(yè)的实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思是希望借助(zhù)白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收增速放缓，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了可观的增长，除了(le)高端化(huà)战略带来的拉(lā)动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁(cái)员、变卖资(zī)产(chǎn)以缩(suō)减成本的(de)策(cè)略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正(zhèng)持(chí)续推(tuī)动优化产能布局(jú)，已停止营运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次性(xìng)确认(rèn)员工补(bǔ)偿及安置费用和(hé)关(guān)厂相关(guān)的(de)固定(dìng)资(zī)产减值亏损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业优(yōu)化(huà)经营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着手(shǒu)开(kāi)始进行关厂动作，同时调整和(hé)精简总部和工(gōng)厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费(fèi)用率有望持(chí)续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在(zài)延续，全(quán)年共聘用使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思约2.4万(wàn)人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员(yuán)工(gōng)数(shù)合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土(tǔ)地的(de)征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通过资(zī)产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较(jiào)上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要系公(gōng)司(sī)取(qǔ)得(dé)处置土地使用权(quán)等长期资产的收益同比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询有限(xiàn)公(gōng)司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接(jiē)全资附(fù)属公(gōng)司华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就(jiù)出让其拥(yōng)有的(de)地块(kuài)收取(qǔ)初(chū)始补(bǔ)偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利(lì)润。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在(zài)筹(chóu)划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还有8个项目(mù)正式(shì)投产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力(lì)啤(pí)酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕京(jīng)啤酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年度(dù)报告中披(pī)露了多项(xiàng)新建、搬迁和(hé)改造工程。

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