面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生(shēng)的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势(shì)的则(zé)属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别(de)最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境(jìng)温度，最(zuì)好把(bǎ)和好(hǎo)的面自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆放入(rù)锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已(yǐ)经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家(jiā)里不管什么地(dì)方都(dōu)可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不(bù)同的季节可以(yǐ)适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面(miàn)食(shí)口感(gǎn)会(huì)有些(xiē)发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高(gāo)发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会对身体有太大(dà)的影响，如(rú)果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面(miàn)，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那么(me)做(zuò)出来的面食会(huì)更加松(sōng)软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才(cái)是最(zuì)完美(měi)的(de)搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存(cún)放就可(kě)以(yǐ)，如果(guǒ)是已经开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

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