面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)以及(jí)面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和(hé)酵开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查(jiào)母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵母的比例是多少(shǎ开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查o)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性(xìng)食物(wù)或(huò)碱性食物，并不是指味道酸(suān)或(huò)咸的食(shí)物，

　　而(ér)是(shì)指食物(wù)经(jīng)过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物(wù)如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离(lí)子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有面团的(de)面盆放入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不(bù)管(guǎn)什(shén)么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度(dù)对(duì)酵母发(fā)酵(jiào)的(de)效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调(diào开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查)整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了(le)也(yě)会提(tí)高发(fā)酵速度(dù)，不过并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可(kě)以将面放(fàng)置作(zuò)为老面，然后混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那(nà)么做(zuò)出来(lái)的面食(shí)会更加松(sōng)软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉常温存放就可以(yǐ)，如果(guǒ)是已经(jīng)开口的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查