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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(gu吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别ān)形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加工天然健康地(dì)方名(míng)优(yōu)特(tè)食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食(shí)服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食(shí)品企业(yè),桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和还原(yuán)糖等(děng)成分(fēn)，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随即(jí)熬(áo)透可食(shí)，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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