落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动(dòng)作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的(de)个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(l碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗e)，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本(běn)，碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客(kè)提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然(rán)也可以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他(tā)办(bàn)法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得(dé)的钱数(shù)并不固(gù)定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(j碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗iā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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