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料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量就(jiù)好了哦。

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