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果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

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关东煮汤底需(xū)要(yào)一天(tiān)一(yī)换吗，一元一串的关东(dōng)煮利润多(duō)少

　　关东(dōng)煮汤底需(xū)要一天一换的(de)。

　　是每天都重新煮。

　　关(guān)东(dōng)煮都会每(měi)天换一次汤底的,在(zài)每(měi)天早(zǎo)上(shàng)熬制好汤(tāng)底之后,随着每次客(kè)人点单,水变少之后又加(jiā)水,所以(yǐ)汤会(huì)变得越来越淡,所以到了(le)晚上汤会变少,到了(le)下班(bān)就帮汤(tāng)倒掉(diào),第二天再重新(xīn)煮一锅(guō)汤,所以关东煮大(dà)概是每天一(yī)换,有(yǒu)时候客(kè)人多(duō)可能(néng)多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为关(guān)东煮是实心(xīn)的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关东(dōng)煮会慢慢地(dì)一个个(gè)都浮到了水面上，而且似(shì)乎饱满了一(yī)些，这又是为(wèi)什么呢(ne)？其实是因(yīn)为(wèi)关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实(shí)心的，为什么(me)会增加浮力呢？其(qí)实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是(shì)实心的(de)，只是外表而(ér)已。

　　其(qí)实，它里面也是有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢慢(màn)进(jìn)入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里(lǐ)，使关(guān)东煮变(biàn)成(chéng)了一(yī)个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为什么(me)煮不烂(làn)

　　两小时。

果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一种(zhǒng)源自日本关(guān)东地区的料理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜(bo)、土豆(dòu)、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这些材料(liào)每一种都分别放在互不相通(tōng)的铁格子锅里，用(yòng)海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自味噌(cēng)田(tián)乐，用水(shuǐ)煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌(cēng)调味后进(jìn)食。

　　关(guān)东煮(zhǔ)在中国(guó)台(tái)湾(wān)也十分(fēn)流行，在(zài)当地(dì)又被俗称(chēng)作黑轮，这(zhè)是台(tái)语中带有齿(chǐ)音性(xìng)质(zhì)的边音导致(zhì)的类(lèi)化。

　　台湾的(de)关东煮大部分已不是日(rì)本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性(xìng)。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的小吃(chī)，源自(zì)日(rì)本关东地区，因制作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细(xì)心一点(diǎn)就(jiù)会发现，关(guān)东(dōng)煮铁格子里的(de)食(shí)材其实一直在慢(màn)慢(màn)炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵(líng)魂就在于它的汤底(dǐ)，但食(shí)材即(jí)使煮熟了也不一(yī)定(dìng)入味了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开着小火煮，就是(shì)为(wèi)了让食材更加(jiā)入(rù)味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮(zhǔ)还可以保温，以(yǐ)免(miǎn)食物都冷掉(diào)了，口(kǒu)感也不如之(zhī)前。

　　而关东煮中的(de)肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空心的，里面(miàn)有水份和间隙，当(dāng)水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来(lái)，会充盈在关(guān)东煮里，使关(guān)东(dōng)煮变成了一个小小的浮球(qiú)，就(jiù)会浮到(dào)水面(miàn)上。