螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

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螺(luó)蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以不喜欢(huān)这种(zhǒng)味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上(shàng)一点自己(jǐ)喜欢的材料也会(huì)没(méi)有问(wèn)behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗题的，本身是不会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于其(qbehaviour可数吗，behaviour是可数名词吗í)中的酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵(jiào)，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸(suān)，能(néng)使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽(suī)然闻(wén)起来臭(chòu)，但(dàn)吃起来(lái)味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷水煮(zhǔ)还是(shì)热(rè)水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉(fěn)建议冷(lěng)水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食用口感更好。

　　在(zài)锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左(zuǒ)右，用筷子试试(shì)能不(bù)能把螺蛳粉夹(jiā)断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来(lái)，再(zài)放清水烧开，之(zhī)后放入配(pèi)菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右之后捞进(jìn)碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可(kě)以食用了。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味(wèi)主要来源于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中(zhōng)国(guó)第一集(jí)就详细介(jiè)绍(shào)了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋，主要(yào)是(shì)选取(qǔ)肉食丰(fēng)富的大头甜(tián)笋，然后加入山(shān)泉水(shuǐ)用大瓦(wǎ)缸腌制半个月左右而(ér)成(chéng)。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发(fā)酵过程中自然会产(chǎn)生一些有鲜(xiān)味(wèi)儿(ér)的(de)氨基酸(suān)物质，所(suǒ)以就会有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正(zhèng)是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会散发出(chū)一股(gǔ)独特的味(wèi)道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨酸转化(huà)成硫化(huà)氢（一种存在于(yú)屁中的(de)气味物质(zhì)）色氨酸转化成粪(fèn)臭(chòu)素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人(rén)快感，酸(suān)辣咸重(zhòng)口味让(ràng)人上头辅料多食材(cái)丰富

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