灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办p>

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办),肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃(chī)完的(de)话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存即(jí)可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色(sè)的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片(piàn)状，配(pèi)蒜(suàn)汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)是坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的(de)细(xì)菌和病毒(dú)导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害(每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也(yě)就是(shì)说盐析(xī)出来(lái)了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧(jǐn)表(biǎo)面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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