落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话(huà)，小程序(xù)申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些，有必(bì)要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客(kè)画(huà)像等水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也(yě)会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接(jiē)收(shōu)推(tuī)广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是(shì)一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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