鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把(bǎ)水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不(bù)能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什(shén)么(me)原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃(chī)的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸(zh18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗ēng)等方式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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