水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里)膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少(shǎo)了，口感风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉开(kāi)水(shuǐ)即(jí)可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

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