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海(hǎi)带是发物吗(ma)

　　是(shì)的，海带是(shì)发物的。

　　海带通(tōng)常是发(fā)物。

　　海(hǎi)带(dài)是日常生活中比较常见的一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富的(de)矿物质以及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的，适当的吃一些海带(dài)，有助于增强自身的(de)抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏(mǐn)体质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可以(yǐ)吃海带的，有可(kě)能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红(hóng)疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是并不代表所(suǒ)有人都不(bù)可以(yǐ)吃，要根据自身的体质来(lái)判断。

　　海带的(de)吃法(fǎ)是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如(rú)何辨别海(hǎi)带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色(sè)及含(hán)有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶(yè)带长而宽(kuān)厚(hòu)，不(bù)带根，深褐或(huò)褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大(zào)的为上等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干(gàn)海(hǎi)带含(hán)水分少，含盐量(liàng)低，是将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地腌制后晒于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工(gōng)过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海(hǎi)带才正(zhèng)常(cháng)。

　　褐绿色或者(zhě)土黄(huáng)色的(de)海带(dài)是比较正(zhèng)常的颜(yán)色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮后颜色变绿，再(zài)经过(guò)冷(lěng)却、盐渍、脱水等工序加工而成，一(yī)般(bān)用作凉拌菜;而翠绿色(sè)的海(hǎi)带可能(néng)是(shì)经过添(tiān)加(jiā)色素(sù)浸泡而成，消费者(zhě)在(zài)选择时(shí)要特(tè)别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色(sè)的海带(dài)经(jīng)过(guò)加工后，表(biǎo)面就没有(yǒu)什么(me)黏性了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道比较浓(nóng)厚(hòu)，经过漂染(rǎn)处理过的海带，海鲜的味(wèi)道就有所(suǒ)减(jiǎn)少。

　　此(cǐ)外(wài)，干海带选带白霜的(de)。

　　海带(dài)含碘(diǎn)高并含有(yǒu)一种叫(jiào)做甘露醇(chún)的物质，这(zhè)两种物质会呈白色粉末状附(fù)着在干(gàn)海带表面，因此，挑选表面(miàn)有白霜的深褐(hè)色干(gàn)海(hǎi)带(dài)是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带(dài)呈现部(bù)分红色或者部分黄色就不要选(xuǎn)择(zé)了(le)，这样的海带(dài)有可能是被污(wū)染的，质量和营养价(jià)值会(huì)差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异(yì)味，说明海带的质量也打了(le)折扣。

　　海带是含(hán)碘最高(gāo)的食(shí)品，还含有(yǒu)一种贵重(zhòng)营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露(lù)醇(chún)，多附在它的表(biǎo)层，尤其是甘(gān)露醇(chún)，呈白色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末附着的(de)多少是(shì)测定(dìng)海(hǎi)带质量(liàng)高(gāo)低的首要条件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚，够长(zhǎng)够(gòu)宽(kuān)为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第(dì)四，海带(dài)经加工捆绑后(hòu)，以无杂(zá)质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是公认最(zuì)有(yǒu)营养的(de)食(shí)物，它可是碱性食物，而且价格(gé)非常便宜，多(duō)食用对健康(kāng)是(shì)非(fēi)常有(yǒu)益的。

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