落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互(hù)联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接(jiē)收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好的(de)营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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