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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分(fēn)之(zhī)七十五(wǔ)的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面(m室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过iàn)那一(yī)层层(céng)的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装入(rù)面(miàn)包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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