灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西(xī)呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要(yào)吃的(de)时(shí)候,需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生改变。所以能(néng)够较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有(yǒu)两(liǎn1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTg)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋(zī)生大量的(de)细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造(zào)成危(wēi)害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还(hái)会(huì)带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT)但并没有异味，那(nà)可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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