猪肚头(tóu)叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪)洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出(chū)各种美食(shí)，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚

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