柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)仍是死(sǐ)面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面(miàn)吗(ma)，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也不会(huì)存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒(jiǔ)的(de)苦涩味能够给(gěi)菜(cài)肴添(tiān)加一些共(gòng)抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就(jiù)需求相(xiāng)应削减豆瓣(bàn)酱的(de)用(yòng)量,由于豆瓣酱也是含有必定(dìng)盐分(fēn)的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过酵母发酵后(hòu)制造(zào)的面食(shí)，而(ér)没(méi)有酵母发酵直接加水和的(de)面便是死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其(qí)他成分(fēn)的混合物，具有(yǒu)满(mǎn)足(zú)的硬度可(kě)资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖(táng)浆等(děng)液体(tǐ)质料及配料(liào)掺入粮食粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成的用来制造半(bàn)制品或(huò)制品(pǐn)的(de)团(tuán)、浆(jiāng)的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常(cháng)日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来的(de)话(huà)滋味也是很回味的(de)，十(shí)分的稠密(mì)，但一般来说(shuō)很少(shǎo)的人会在家里边去(qù)制造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做(zuò)出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍(réng)是需求运(yùn)用到柴火的，这样的(de)话(huà)就会导致很多在城(chéng)市中的人根本就(jiù)没有办法(fǎ)常常(cháng)的吃到(dào)这(zhè)道菜要，所以说才会使得(dé)很多人都想要到一(yī)些(xiē)饭馆(guǎn)里(lǐ)边(biān)去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料(liào)c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至(zhì)黄(huáng)色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知(zhī)不(bù)觉(jué)现代都市的人们(men)现已远离天然、远(yuǎn)离森林很久了，现(xiàn)在家里都是用(yòng)天然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然(rán)看到(dào)有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打个鸡(jī)蛋并(bìng)加少(shǎo)数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅(guō)里煸炒(chǎo)，直到炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时(shí)把茄子参加并加(jiā)适量的(de)盐、酱(jiàng)油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必定(dìng)要留(liú)意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的饼就(jiù)不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开(kāi)了，就能(néng)够(gòu)把(bǎ)锅贴(tiē)贴在菜周围(wéi)，记住饼的下(xià)部(bù)分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼(yú)300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克香菜段15克(kè)八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治(zhì)净(jìng)斩成骨牌块(kuài)，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出(chū)待(dài)用(yòng)；三(sān)黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入(rù)适量清水揉(róu)成软硬适(shì)中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成(chéng)团(tuán)，用清水略浸(jìn)泡，制成薄(báo)饼，贴在(zài)锅(guō)边(biān)上(shàng)，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀块，加盖(gài)焖(mèn)至(zhì)汤汁浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟(shú)时，调入精盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老(lǎo)抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随配(pèi)酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌即(jí)成。

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