酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(sh心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思ào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春(chūn)秋两季(jì)，心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时(shí)，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井(jǐng)水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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