一年(nián)之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节(jié)的餐桌上，应当有哪些食(shí堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释)材出现呢？

春分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的维生素D含量(liàng)很(hěn)高，且香菇干(gàn)品(pǐn)中钙、磷(lín)、铁(tiě)等(děng)矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些(xiē)都是人体(tǐ)不可(kě)缺少的矿(kuàng)物质。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥(lì)干(gàn)水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释开，拌(bàn)入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即(jí)可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理气等功效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾(jí)病的良药。

现代(dài)营养学研究也发(fā)现，香椿(chūn)含有维生素E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球(qiú)菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的(de)抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末(mò)。

白豆(dòu)腐干用沸水(shuǐ)洗净(jìng)后切成丝(sī)，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释>