柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能不(bù)能吃了呢如果酒味(wèi)比较淡的话是(shì)不影响食(shí)用(yòng)的，如(rú)果酒味比较重(zhòng)，而(ér)且(qiě)味道也有(yǒu)些变了就(jiù)不建议(yì)继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能(néng)吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能(néng)不能(néng)吃了(le)呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因为(wèi)柿饼中有大(dà)量(liàng)的(de)碳水化合(hé)物长期(qī)放(fàng)置的过程中在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的程度才能(néng)判(pàn)断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还(hái)是可以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且食用的时候(hòu)也有很重(zhòng)的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不(bù)建议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物，因此在(zài)长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在(zài)发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸(xī)作(zuò)用下转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开放置一(yī)段时间(jiān)，待酒味消失之后就可以正常食用(yòng)了(le)，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑制(zhì)细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻(dòng)室的(de)温度(dù)很低，因此可(kě)以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿(shì)饼(bǐng)

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