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人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回(huí)来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨科(kē)的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度(dù)高(gāo)于零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么p>

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是(shì)体弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则(zé)是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一(yī)般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延长，通常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶(méi)活(huó)性减(jiǎn)低(dī)等，从(cóng)而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养(yǎng)人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么r: #ff0000; line-height: 24px;'>人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么物质(zhì)的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一(yī)点损(sǔn)失如果也要(yào)较(jiào)真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质(zhì)的下降，一样有一(yī)定的营养损失。