燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业(yè)绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大(dà)啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的(de)双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性初始(shǐ)补偿(cháng)收益(yì)影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调产品(pǐn)售价的(de)结(jié)果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营收(shōu)增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销量(liàng)增长也不如(rú)人意。不(bù)过，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售(shòu)土地等降(jiàng)低经营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是为了提高黄山山体主要由什么岩石构成运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产(chǎn)能是为(wèi)了利(lì)用自身品牌、品质(zhì)和区位优势(shì)，扩(kuò)大高端产品的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个(gè)行业消(xiāo)费结(jié)构(gòu)升级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越(yuè)来越难(nán)。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，上(shàng)述(shù)三(sān)家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度(dù)均(jūn)在(zài)个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤(pí)酒企业(yè)都(dōu)把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎(yíng)来一(yī)波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒(jiǔ)推行黄山山体主要由什么岩石构成多元品牌组合建(jiàn)设，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基(jī)础上(shàng)推出(chū)首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高(gāo)端(duān)产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品(pǐn)也相继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青(qīng)岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同(tóng)时(shí)，也(yě)加快布局(jú)高端(duān)和超高端市(shì)场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施(shī)大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的大(dà)单品(pǐn)与(yǔ)特色产品组合的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一(yī)款名为“一世传奇(qí)”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪(xuě)花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤(pí)酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到(dào)优化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中高端以上产品(pǐn)实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高(gāo)端(duān)以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升，同(tóng)比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价(jià)看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系(xì)等影(yǐng)响，全球啤酒原(yuán)材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下(xià)，部(bù)分啤(pí)酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒业务，寻找新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子(zi)公司(sī)向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成(chéng)为这(zhè)两(liǎng)家(jiā)白酒企业(yè)的实(shí)控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行业的(de)目的(de)是希(xī)望(wàng)借助白酒(jiǔ)来(lái)实(shí)现高端(duān)化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边(biān)扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业(yè)的营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观(guān)的增长，除了(le)高端化(huà)战(zhàn)略带(dài)来(lái)的(de)拉动效应外，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露(lù)，截(jié)至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已停(tíng)止营(yíng)运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一次性确认(rèn)员工(gōng)补偿及安置费用和关(guān)厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业(yè)优(yōu)化(huà)经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的投(tóu)资(zī)者交流会(huì)上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简(jiǎn)总(zǒng)部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较(jiào)大规(guī)模(mó)的减员(yuán)。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍(réng)在延续，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也(yě)为(wèi)啤酒上市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同(tóng)意政府对(duì)公司所属杨(yáng)家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目(mù)标土(tǔ)地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较(jiào)上一(yī)年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得处置土(tǔ)地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同(tóng)比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市(shì)润投咨询有限公(gōng)司、华(huá)润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限公司及本公司(sī)间接全资附(fù)属(shǔ)公司华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有限公(gōng)司签(qiān)订搬迁补偿(cháng)协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来(lái)了(le)当年(nián)约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项目启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同(tóng)时还有8个项目(mù)正式投产运营，包括杭(háng)州工(gōng)厂20万千升/年(nián)喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也(yě)在年度报(bào)告中披露了多项新建、搬迁(qiān)和(hé)改造工程。

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