水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋(接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思dàn)液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会(huì)造(zào)成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大(dà)致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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