酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容是三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手的(de)。

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酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么(me)的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十(shí)大热(rè)门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人(rén)才出(chū)现了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际(jì)大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人(rén)才的需求也日益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才(cái)的(de)需求也(yě)不(bù)断增(zēng)加，每(měi)年都需要数以千计的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事(shì)酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重学生(shēng)综合(hé)素质的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多(duō)方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌握(wò)的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业(yè)、负责的(de)职业道(dào)德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学(xué)能(néng)力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定的职业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低(dī)，但随着目(mù)前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量很(hěn)大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业(yè)的相关(guān)详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品营(yíng)运研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的同学们会(huì)学习(xí)到(dào)食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选配(pèi)、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习服务客人的各(gè)种不同(tóng)的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人(rén)员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思的一(yī)门课，学生(shēng)们(men)要(yào)了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识(shí)，并且学(xué)习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经算是最基(jī)础(chǔ)的(de)了，学生只需(xū)要比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运(yùn)营成(chéng)本、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实(shí)践操作方(fāng)面，主要学习(xí)的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也(yě)可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层(céng)管理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营(yíng)和实践的学习(xí)，除了(le)学习理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确(què)服务客人等(děng)，也(yě)就是(shì)提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基(jī)本都(dōu)是从基(jī)层部门(mén)干出来(lái)的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个(gè)操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每(měi)个(gè)部门、每个职位(wèi)的(de)工作流(liú)程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理人员。涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道(dào)这行(xíng)的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这行当(dāng)里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至(zhì)大(dà)部分是(shì)农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获(huò)得的(de)收入、社会地(dì)位(wèi)、个(gè)人成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必须能(néng)忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的(de)一线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜任，应届生的(de)水平(píng)根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级、公司级的(de)管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基(jī)层其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业(yè)未来涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就(jiù)在(zài)于你能否调整自己的心态，有良(liáng)好的(de)情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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