落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜意(yì)识动作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个(gè)人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析会事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼员充值情况(k事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼uàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号(hào事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的(de)是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击(jī)一次他(tā)们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客(kè)户。

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