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大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎(大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思tāi)生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度(dù)高(gāo)于(yú)零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但(dàn)短期里可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补(bǔ)的(de)好(hǎo)时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜(xiān)美，而(ér)且营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量(liàng)为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实(shí)有降(jiàng)糖、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大(dà)延(yán)长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化：

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　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系列理化性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结(jié)构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实(shí)会流(liú)失掉一(yī)部(bù)分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解冻(dòng)的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养物(wù)质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损(sǔn)失如果也(yě)要较真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄物积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养(yǎng)损失。