淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了这(zhè)是水放多的(de)原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀(xī)？淀粉(fěn)勾(gōu)芡的话它和水的比例会是多少？的(de)。

　　关(guān)于(yú)淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什(shén)么(me)会变(biàn)稀呢(ne)，勾(gōu)芡(qiàn)用什么淀粉不会变稀(xī)，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾芡一(yī)会(huì)就稀了等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知(zhī)识：

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不(bù)容易溶于水(shuǐ)中夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到(dào)水底(dǐ)，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不(bù)好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀粉与水和(hé)各种汁液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根据(jù)菜肴水分多少适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同(tóng)的东西,使用面粉的(de)话(huà)是达不到(dào)淀粉的(de)效果的,若是(shì)使用的话不能(néng)让菜肴(yáo)口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅(guō)之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了(le)，把(bǎ)淀粉兑点水，然(rán)后(hòu)慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了(l夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说e)。

　　当然(rán)也(yě)可以(yǐ)在快熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说