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　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物(wù)的(de)味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说(hǎo)的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打(dǎ)发(fā)社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说的点心。

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