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　　切开的南瓜(guā)是可以(yǐ)放冰箱里面冷藏的，也可以(yǐ)冷冻，只不过在(zài)存放之前需要先将(jiāng)南瓜(guā)里面(miàn)的瓜(guā)瓤(ráng)个挖(wā)掉(diào)，这(zhè)样的(de)做法的目的(de)是为了防止水分(fēn)的流失(shī)，处理完瓜瓤(ráng)之后，只需要用保鲜袋(dài)把切好的南瓜的包好，就(jiù)可以放冰箱了。

　　等后面拿出来(lái)在吃的(de)时(shí)候，就(jiù)把保(bǎo)鲜膜撕掉，再切掉(diào)南瓜(guā)切面的一层就好了，这(zhè)样也不用担心变味。

切开的南瓜放冰箱可以放(fàng)多久

　　南瓜如(rú)果放置在干(gàn)燥(zào)的地方能(néng)够保存一年左右(yòu)的时间，如果(guǒ)放置(zhì)在(zài)潮湿的(de)地方，可以(yǐ)保管(guǎn)三(sān)个月左右，南瓜是水果中比较坚固的食(shí)物(wù)，可以保存(cún)的时间长。

　　南瓜(guā)很容易保存，完整的南瓜可以在常温(wēn)下放(fàng)置1~2个月，切开的南瓜容易变质，最多(duō)可以保存(cún)2~3天。

　　南(nán)瓜(guā)可以放入冰箱，但最好提高冰箱(xiāng)内的温度，南瓜适(shì)合在十度以上的环境(jìng)存放。

　　一般来说，冰箱冷藏(cáng)室的4~6℃不适合(hé)放入(rù)南瓜，否(fǒu)则容易(yì)冻伤(shāng)，南瓜(guā)在冰箱里放2~3个月没问(wèn)题(tí)。

　　南瓜实际上可以在常温(wēn)下储(chǔ)存(cún)很长时间，不需要特别用到冰箱，放(fàng)在冰箱(xiāng)里保存(cún)反(fǎn)而(ér)会加速其变质。

　　南瓜挑选(xuǎn)方法：

　　1）看颜(yán)色(sè)

　　由于南(nán)瓜的(de)种类(lèi)很多，因此(cǐ)在选择时也会有一(yī)定(dìng)的差异，例如：金黄色的南瓜颜色暗黄，条纹清晰粗重，表明(míng)是成熟的南(nán)瓜；

　　绿色的南(nán)瓜则要选择绿(lǜ)色的(de)发黑，表明是成(chéng)熟(shú)的南瓜(guā)。

　　无论黄色(sè)还是绿色，只要是南瓜，它的棱角(jiǎo)越深，瓜瓣就会(huì)越鼓(gǔ)越成熟。

　　2）看瓜瓤(ráng)

　　南(nán)瓜切成小块，瓜皮(pí)很硬，这样的南瓜，煮熟后，吃(chī)起来(lái)又嫩(nèn)又甜(tián)。

　　瓜皮(pí)颜色(sè)一般为金黄色，成(chéng)熟(shú)时颜色较深。

　　反之，如果颜色较浅(qiǎn)，则证明没有(yǒu)成(chéng)熟。

　　此外(wài)，瓜(guā)子饱满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)的(de)标志之一。

　　3）看外(wài)皮

　　选择南瓜时，最好(hǎo)选择外形完(wán)整无(wú)小疙(gē)瘩的南瓜(guā)。

　　如果(guǒ)情(qíng)况不佳，就不(bù)要购买。

　　但(dàn)乡下的南(nán)瓜，外(wài)皮上会有一些小斑点，这是因(yīn)为(wèi)，当(dāng)南瓜(guā)在生长过程中，可能会(huì)被虫子(zi)咬或刮伤时，南瓜(guā)会分(fēn)泌出黏液来保(bǎo)护伤口，经(jīng)过一段时(shí)间(jiān)，这些(xiē)黏液就凝固成硬块，表皮上(shàng)也会有小(xiǎo)斑点，但不影响食用。

　　另外(wài)，挑南瓜和挑冬瓜是一样的，表(biǎo)面涂上一层白霜会(huì)更好(hǎo)，这样的(de)南瓜可以保(bǎo)存更久(jiǔ)，而(ér)且味道也更甜美。

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