酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着(zhe)很好的(de)解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者(zhě)，如果适异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话，每(měi)天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带(dài)一种特别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价(jià)值还(hái)是(shì)有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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