酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生(仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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