辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多(duō)吃(chī)。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食(shí)物包(bāo)括(kuò)水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别注意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难(nán)均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照(zhào)到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的(de)房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然(rán)后存放(fàng)在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方(fāng)法简(jiǎn)单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂(guà)着它们，或是(shì)收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼(yú)线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣椒(ji一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音āo)，一直重(zhòng)复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂(guà)在屋里通风良(liáng)好、照到阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣(là)椒变干(gàn)后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自(zì)然风干，不妨使(shǐ)用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对(duì)半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速(sù)脱(tuō)水(shuǐ)。

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